腐乳红烧肉用什么腐乳，正宗红腐乳烧肉的制作

咸香美味的腐乳除了做蘸料，还可以做好吃的「腐乳红烧肉」。

五花肉在长时间的炖煮下充分吸收了腐乳的精华，显得红润饱满，同时在冰糖的“助力”下格外晶莹明亮。

用 料

带皮五花肉 500克

姜 适量

料酒 1勺

腐乳红烧酱 1包

清水 1大碗

冰糖【按照个人口味】 少许

做 法

01. 带皮五花肉洗净切块放冷水锅中，放几片姜、一勺料酒给五花肉焯水。

02.撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。

03. 炒锅放少许油，放入姜片煸炒，倒入五花肉。

04. 煸炒至出油表面微焦。

05 .倒入适量腐乳，加一点冰糖翻炒均匀。

06. 加一大碗清水，大火烧开。然后改中小火慢慢炖一小时就可盛盘啦。