四川美食大全名字图片，四川各地美食特色菜谱

#冬日生活打卡季#

水豆花，也叫富顺豆花，因其鲜嫩可口，靠着一碗蘸水一碗米饭低调的立足于江湖之间，全国好多地方都有它的身影，在中国餐饮中占有一席之地。

军屯锅盔，吃着酥脆化渣，陕西的锅盔看着大气磅礴，面香十足。四川的锅盔，小巧玲珑，肉香十足。军屯锅盔主要用的是猪板肉丁和调料粉拌匀，卷起压扁，连煎带烙，即成千层缠丝的军屯锅盔。

快乐凉粉，这款美食在四川内江，是在传统川味凉粉的基础上，制作的过程中加入了花生浆，所制成的花生凉粉，再加上他独特的调味，集色、香、麻、辣、鲜为一体，形成其独特风格，赢得不少川渝地区食客的喜爱和青睐。

勾魂面源于自贡，是用自贡井盐腌制的腌肉剁成肉末，制成的臊子，配上一碗面，味浓香滑，口齿留香。

羊马渣渣面，川西坝子特色名面，“羊马”是一个小镇的名字，“渣渣”即是臊子，这款臊子用的是抄手馅，据说这款面的起因是因为老板将卖剩的抄手馅炒干水汽炒至酥香，形似渣渣，配上面条，很受当地食客喜欢，即成这道羊马渣渣面。

臭千张面，臭千张在宜宾的吃法有很多，可炒可炖、可煮可烫。其中就有这款用臭千张汤来煮面的一道美味，精华都在这一碗“臭汤”之中。汤鲜无敌，面香十足啊。

蛋烘糕，有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种和口味特别的丰富。

叶儿粑，又叫艾馍，制作选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。

三大炮， 这款面食主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如”弹丸”一样，发出”当、当、当”的响声，故名”三大炮”。吃时配以”老鹰茶”，别有风味。

燃面，宜宾特色传统面食。

血旺，主要以鸭血为主的水煮菜，也是四川一款比较独立的特色美食。

钵钵***，冷锅串串的一种，主要有2种味型，红油味和藤椒味，又麻又辣，四川人夏日撸串必吃。

冷吃肉、冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃杏鲍菇等。

冰粉，火爆川渝黔，麻辣火锅解辣伴侣，夏日解暑神器。

担担面，四川最家常的一款面食，干拌和汤面你更爱哪一款呢？

冷锅鱼，可以一起涮火锅的鱼火锅。

麻辣烫

冒菜

干锅

麻辣香锅

四川火锅

江油肥肠，川味红烧肥肠做法，江油名片之一。

龙抄手，即红油抄手。

赖汤圆，四川传统小吃之一，有其独特的制作方法和味道。香甜软糯，特别有代表性的一款汤圆。

韩包子，很有代表性的一款肉包子。

红糖馒头，带着焦糖味，甜香加面香，老人小孩都爱吃。

钟水饺，红油饺子，有别于北方饺子，没吃过的朋友不妨尝一尝。

麻团，个个空心，又甜又酥，外加芝麻的香，你喜欢吃吗？

甜水面，甜中带辣，红油和复制酱油的神奇组合。

冒节子肥肠粉，肥肠和粉的绝妙搭配。

回锅肉拌面，拌面一绝。

豌杂面，川味小面，耙糯的豌豆，香酥的肉臊，吃一口给人满足感。

麻酱凉面，酱香浓郁，麻酱和红油的完美结合，面条裹满酱汁，吃着特别美。

红油凉面，红油味型的凉拌面。

酸辣粉，酸辣爽滑，特别过瘾。

牛肉哒哒面、纯手工拉扯，百搭面食。

***汤面，汤鲜味美，适合不吃辣的朋友。

倒拐香大刀面

凉糕，川味甜品，夏日凉品。

面皮，劲道爽口，调味丰富。

伤心凉粉、辣的流泪，吃着过瘾。

凉虾，夏日甜品，解暑神器，遍布小吃街。

麻辣兔头，麻辣过瘾，超级好吃，味道一绝。

樟茶鸭

太白酱肉

腊肉，烟熏的老腊肉，存放的时间越久越好吃。

香肠，川味香肠偏麻辣，蒸煮煎炸炒，怎么做都好吃。

天蚕土豆，火遍大街小巷，最家常的干拌土豆。

狼牙土豆，天蚕土豆的升级版。

锅巴土豆，火爆夜市，味型丰富。

牙签肉，馋嘴小零食，别样的串串肉。

三合泥，香甜软糯，老少皆爱。

红糖糍粑。外焦里糯，香甜适口，好吃极了。

甜皮鸭，皮比肉还好吃。

糖油果子，趁热吃安逸得板。

棒棒***，捶打出来的才正宗，浇上四川红油才好吃。

猪儿粑，软糯香鲜，吃着满嘴流油。

李庄白肉，肉薄而大，特别考验片肉师傅的刀工，大片吃肉特别爽。

盐边牛肉，牛肉香韧有嚼劲，越吃越香。

锅盔灌凉粉，夏季解暑又解饱。

铺盖面，面皮宽大，薄厚均匀，***汤铺盖面最经典。

灯影牛肉，片片薄如纸，比肉铺还好吃。

灯影苕片，红薯片成薄片，油炸出来，拌上红油味，这味道绝了。

酥盒回锅肉

金豌豆凉粉，凉山特色美食，当地人夏日必吃美食之一。

魏油茶

连山回锅肉，最大片的回锅肉，一片有2俩左右，你能吃几片？

甜烧白，四川宴席蒸碗菜中的甜荤菜，甜而不腻，耙软香糯。

咸烧白，宴席蒸菜，肥而不腻，咸香入味，川味版的梅菜扣肉。