鲍鱼的做法及清洗方法，如何清洗鲍鱼内脏图解

对于我来说经常四猫一人在家，就得考虑即不浪费又能吃好的原则，也就是这次做鲍鱼突然让我想发一个教程，其中还有如何清理鲍鱼，新鲜鲍鱼就想尽量保证它的原味，料不需太多

By 90后厨娘小阿姨

用料

• 鲍鱼 十只
• 上海青 适量
• 葱、蒜 各少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1小勺
• 盐 10克
• 耗油 2勺

做法步骤

1、清洗鲍鱼，找个小刷子跟它洗个澡，把四周黑色的刷刷干净

2、用小刀从无孔边切入，掏出它的内脏和类似牙齿的东西

3、类似牙齿的东西，在它的底部，用手一挤就出来了

4、蒜和葱切好备用，如有小朋友不喜欢这些，就切成大片状，后期可方便挑出

5、调酱汁，一勺老抽，一勺耗油，淀粉两勺，白砂糖少许，用凉白开调开

6、鲍鱼冷水下锅，过个水，大概两分钟左右，就可捞出，葱蒜先在锅里炒香，然后倒入鲍鱼，最后倒入调好的酱汁，直到酱汁浓稠，就可出锅了

7、最后一步摆盘，香喷喷的鲍鱼捞饭就好了

小贴士

喜欢微辣的可以在翻炒时放入一个小尖椒

鲍鱼的营养作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之作用，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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