卖糖果的雅客，竟然瞄上了这个赛道？

“雅客益牙木糖醇，咿呀咿呀呦”，这句熟悉的广告语，是很多“80后”“90后”的回忆。同样让人印象深刻的，是一袭鲜亮橙衣装的周迅和那句“雅客V9，每天2粒，补充人体所需的9种维生素，想吃维生素糖果的，快跟上吧”。

1993年成立，雅客就专注做糖果，目前旗下拥有雅客V9维生素糖果、雅客益牙口香糖、雅客天天棒棒糖等糖果子品牌，近几年，雅客更是把产业领域拓展至果冻、烘焙糕点、健康饮品及膳食营养补充剂等其它领域，是中国目前专业的糖果、巧克力、烘焙糕点及果冻生产厂商之一。

不过，洞察到市场变化的雅客，并没有止步于糖果品类，而是延续品牌势能，在2020年，出其不意地进军植物肉零食赛道，推出了一款“手撕素肉”。

根据雅客市场部经理黄瑜的介绍，雅客之所以选择这条全新的赛道，主要基于两方面的原因：一方面，是看到了咸味零食的旺盛需求。诚然，在越来越多的人开始步入减糖甚至抗糖的行列中，非甜味食品的市场逐渐被开拓出来，咸味食品便应运而生。

数据显示，咸味零食的年复合增长率在5.8%左右，预计在2023年，将达到630亿美元的规模。尼尔森数据显示，咸口味的零食一年创造了270亿美元的销售额，超过了糖果、巧克力等甜味零食200亿的销售额。

另外一方面，则是雅客看中了健康趋势下，植物肉这一概念的潜力。尼尔森的研究显示，在2020年***期间，植物肉的需求量同期增加了278%。同时，前瞻产业研究院估计，中国植物肉在2025年的市场规模有望在150多亿的水平。有机构甚至预测，中国对植物肉的需求会在未来5年以内增加200%。随着肉类产品需求量的提升、健康生活概念的崛起等，中国植物肉市场的未来可以说是一片光明。

因此，雅客这款素肉主打“非油炸”，脂肪含量较低。为了保证产品品质，雅客投资建立了自己的工厂，从产品的生产源头，包括采购大豆、生产模具等全面参与供应链的管理，这也是雅客在这条赛道的核心竞争力。

毕竟，供应链能力是产业的基础，是爆品机会的第一个要素。在爆品背后，一定是供应链的能力成熟。

在市场营销上，雅客也看到了明星代言的力量，多年来邀请多位当红艺人担任代言人。

不过，要想在粉丝经济爆发的时代，选对明星代言人，不陷入“人云亦云，跟随大流”的误区，还是很难的。

但是雅客却总能踩对风口。比如2004年邀请TWINS组合代言DI嗒DI奶糖；2005年聘请亚洲当红女团SHE代言国民口香糖益牙木糖醇；以及2014年，雅客启用TFBOYS代言，“雅客天天棒，天天学习天天棒”的广告语响彻各大儿童频道，也为品牌带来了销量。黄瑜表示，这款产品至今仍然是糖果品类里的拳头产品，年销量能达亿元。

而此次雅客邀请谭松韵代言新品手撕素肉，正是因为她阳光正面的甜美形象，与雅客品牌高度契合，她自然灵动的眼神，让人看一眼，就满心欢喜。

选择好明星代言人后，雅客并不只是借助媒体之力扩大明星效应。不管产品包装，还是线下展会，都会重点突出谭松韵的明星形象，与其他竞品形成明显的区隔，在提高产品辨识度的同时，也助推其迅速走红，加速线上线下的产品动销。

黄瑜表示，雅客的目标是成为手撕素肉的第一品牌。不过，面对强劲的入局者们，雅客面临的挑战仍然不容小觑。

今年，雅客还将推出众多新品，以健康理念的引领，全面升级，开发推出更多功能性的产品，如改善肠胃、美容养颜的糖果和果冻等，以及咸味食品，如肉类零食等特色与创新产品，抓住新市场机会，助推雅客进一步突破发展。

未来，雅客将如何突出重围？又将为消费者带来哪些惊喜？让我们拭目以待。