羊肉泡馍怎么做好吃（羊肉泡馍正宗做法与配料）

朋友给送的陕北羊肉一点膻味都没有肉又嫩，太好吃了！

By 昊昊妈咪1216

用料

• 羊排 3斤
• 盐 适量
• 香叶 2、3片
• 八角 1朵
• 桂皮 1小片
• 小茴香 少许
• 花椒 10粒
• 生姜 3片
• 蒜苗 适量
• 香菜 少许
• 干黄花 10克
• 干木耳 10克
• 粉丝 1小把
• 面粉 250克
• 辣子酱或油辣子 少许
• 白胡椒粉 少许
• 糖蒜 适量
• 粉丝 适量把

做法步骤

1、用开水和面晾凉揉光，黄花和木耳用热水泡发，粉丝用凉水泡软。

2、羊排加凉水取干净血沫，加入炖羊肉料包，花椒，小茴香，香叶，草果。最后汤里放入盐葱段姜片两个干辣椒，高压锅十分钟后关火等漏完气就可以了。

3、生烙饼面饼在电饼铛里冒热气翻看两面有虎皮就可以出锅了

4、把饼切成小块掰成小拇指大小

5、煮馍先加入羊肉汤放黄花木耳煮开，倒入馍煮一两分钟放粉丝，放盐，***精少许胡椒粉调味，最后撒上蒜苗和香菜，就可以出锅。

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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