如何炖***汤好喝肉不柴，家常熬***汤的正确步骤

导语：炖***时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天就适合吃炖菜炖肉，像炖白菜、炖***、炖大骨棒、炖鱼等等，热乎乎的一大锅，营养又暖和。大周末的一觉睡到自然醒，中午就吃炖***犒劳下自己吧，把从老家带来的土***提前拿出来化冻，今天就和大家分享下家常炖***，教你好吃做法，比饭店还香。

炖***时，记住“1泡2不要”，***肉鲜香入味，比饭店做的还好吃。先把***肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过***肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖***时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。

***肉做法丰富，营养高，是老百姓常吃的滋补美食，一说到炖***，多数人首先想到小***炖蘑菇，我就做香菇炖***吧。***肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了，这就是第1个不要。

为了让***肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准***肉又香又入味。

腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，像我图片那样平铺上，***肉铺在最上面，不要翻炒，这是第2个不要，2个不要记住了吗？

接下来这一步就是比较独特的，炖***不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过***肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖40分钟就熟了。快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种炖***的做法你吃过吗？***肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，老好吃了。

来个特写，是不是看着就很香，这一锅炖***端上餐桌，全家人吃嗨了，一点汤汁都没剩，全部吃光光。

烹饪小贴士：1、***肉不要焯水，用盐水浸泡一个小时，干净又鲜嫩。2、葱姜爆锅，所有食材只需平铺入锅中，无须翻炒。3、不要加水炖，用啤酒口感更佳。

家常炖***就分享到这里了，冬天别只会炖牛羊肉了，***肉实惠又营养，大人孩子都爱吃，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有***肉秘制新吃法，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。