干豇豆的做法步骤

By HenryTse

用料

• 干豇豆 1把
• 猪肉 150克
• 蒜 3瓣
• 生抽
• 老抽
• 料酒

做法步骤

1、肉煮一次，然后用生抽老抽泡一下，牙签戳洞，利于吸收盐分。然后倒一点油炸一下。用冷水泡一下。然后切片，下锅炒。

2、干豇豆泡涨，切断，倒入适量泡肉的生抽老抽混合物。用高压锅压。

3、感觉肉差不多了就到入干豇豆。本来我想像上次那样先不炒，把肉弄去蒸一次再炒，结果我爸说可以不用了，在这里建议蒸一次。豇豆和肉都去蒸一次，像烧白那样。

4、家里都是干饭人，不想用盘子装就这样吧。一定要蒸啊，我感觉没上次弄得好吃，最烦我爸每次都要指手画脚的乱给建议。

小贴士

盐量的大小自己斟酌。

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