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食品安全是人们最关心的话题，其中蔬菜和农药残留就是其中之一。全世界每年约有200万人因农药污染而生病，其中教亡人数约为4万人。据我国有关部门统计，化学农药中毒每年发生10多万人，教亡率接近20%。农药残留的危害不仅是急性中毒，也是慢性中毒。近40%的恶性癌症与果蔬农药残留超标有关，致畸突变，对孕妇和婴儿影响更大；有些农药甚至会干扰内分泌，导致不孕，促进女生早熟。在日常生活中，我们都知道蔬菜和水果必须在吃之前洗干净，因为现在大多数水果和蔬菜的表皮都有农药残留。但是，清洗蔬菜的方法是否正确呢？如果不清洗农药的话，对健康的饮食非常不利。除了清洗，还有去除残留农药的方法吗？什么样的清洗方法是错误的呢？让我们一起解。